Гвинет Пэлтроу (Gwyneth Paltrow) родилась 27 сентября, 197 в Лос-Анджелесе (США, штат Калифорния), в семье кинорежиссёра Брюса Пэлтроу.

Отец Гвинет Пэлтроу был евреем, её мать принадлежала к одной из религиозных сект. Являясь потомком раввинского рода Палтрович, Пэлтроу говорит, что гордится своей принадлежностью к еврейскому народу.

Гвинет Пэлтроу выросла в Санта-Монике, затем училась в частной школе для девочек Нью-Йорка, после чего некоторое время изучала историю искусств. У Гвинет Пэлтроу есть младший брат Джейк и двоюродная сестра, тоже актриса, Кэтрин Монниг.

Дебют для Гвинет Пэлтроу состоялся в 1991 году, она снялась в «Крик. После этого она получила небольшую роль в фильме «Капитан Крюк» Стивена Спилберга, старого друга их семьи и вдобавок своего крестного отца. Позже Гвинет Пэлтроу исполнила главную роль в фильме «Семь» американского режиссера Дэвида Финчера, в котором сыграла дуэтом с Брэдом Питтом. Тогда-то и начался их роман: Гвинет влюбилась в своего партнера по фильму прямо на съемочной площадке. Их помолвка не ускользнула от внимания желтой прессы: Пэлтроу и Питт встречались несколько лет, но до свадьбы дело так и не дошло.

В 1998 году Гвинет Пэлтроу получила роль в фильме «Влюблённый Шекспир», которая принесла ей Оскар в номинации «Лучшая актриса». Её дальнейшая карьера в кино складывалась с каждым годом все более успешно. Следующий фильм, в котором Гвинет после небольшого перерыва появилась на большом экране, был триллер «Талантливый мистер Рипли», где актриса выступила в роли добросердечной подруги героя Джуда Лоу. За этим последовали роли в таких фильмах, как «Семейка Тененбаум», «Одержимость», «Доказательство» и т.д.
 
5 декабря 2003 года Гвинет Пэлтроу вышла за муж за Криса Мартина, музыканта английской рок-группы Coldplay. Свадебная церемония прошла скромно и в тайне от всех в Южной Калифорнии.
14 мая 2004 года в Лондоне Гвинет Пэлтроу родила дочь, которой дали имя Эппл. Необычное имя дочери (в переводе с англ. Apple означает Яблоко) во время известного шоу Опры Уинфри Пэлтроу объяснила так: «Это слово звучало мило и звонко и вызывало у меня такие приятные ассоциации!»

В мае 2005 года Гвинет Пэлтроу была объявлена новым лицом Pleasures perfume парфюмерной компании Estee Lauder.

8 апреля 2006 года у Пэлтроу родился второй ребёнок – сын, также получивший необычное (библейское) имя Мосес, т. е. Моисей.

Сейчас актриса Гвинет Пэлтроу проживает в Лондоне со своей семьей и продолжает сниматься в кино.
На 2007-2009 год намечен выход трех фильмов с участием Гвинет Пэлтроу: «Спокойной ночи» Джейка Пэлтроу, «Железный человек» Джона Фавро и «Грязные трюки» Райана Мерфи.